Formentera, sempre più persone mangiano in spiaggia con "Poke", l'unica vera pokeria dell'isola. Ecco come funziona

FORMENTERA (27 maggio 2024) – C’è voglia di poke, questa estate più che mai. Sono sempre di più, infatti, coloro che invece del classico panino, delle solite schiscette “fai da te” o di andare al ristorante, preferiscono mangiare qualcosa di buono, sano e genuino standosene distesi comodamente sulla spiaggia, con lo sguardo rivolto all’orizzonte. Puro relax, in compagnia di un buon libro e appunto anche del pasto giusto. Ebbene, a Formentera c’è solo una vera e propria pokeria che ti prepara un pranzo fresco, leggero, equilibrato e con prodotti selezionati e scelti, da portarti al mare. È il “Poke”, diventato oramai un punto di riferimento per chi vuole mangiare sano in spiaggia.

Il “Poke” si trova a Es Pujols, esattamente lungo la strada dove sono ubicate anche la pizzeria “Pizza Pazza” e il ristorante “Integral”. Dopo la pausa invernale, ha riaperto da alcune settima e anche in questo inizio di stagione sta confermando tutto il suo successo: “Mi piace restare in spiaggia fino al tramonto, senza spezzare la quiete per tornare a casa a cucinare o andare al ristorante – dice Fabiola -. E cosi quando ho scoperto che a Formentera esisteva una vera pokeria, ho voluto provarla. Ed è esattamente quello che cercavo e volevo“. E la pensa esattamente cosí anche Giulia: “Francamente ero stanca di dovermi preparare le schiscette. Ho quindi provato il “Poke”. Ed è perfetto. A prezzi più che onesti, mi preparano la bowl da portarmi dietro, permettendomi cosí di mangiare genuino in spiaggia e vivere fino in fondo l’atmosfera della classica giornata al mare”

Piace insomma anche a Formentera la formula “poke” , molto pratica, economica e di qualità. Per chi non lo conoscesse ancora si tratta di un piatto di origine hawaiana che significa tagliare a pezzettini e abbinare un mix di verdure cotte o crude, frutta fresca o secca, cereali (riso bianco o nero oppure rosso, ma anche quinoa, orzo o altro), cubetti di pollo, al vapore o grigliato, oppure pesce anche crudo e condimenti vari.

Qui sotto il menu di “Poke”

Thea Frediani: è lei al timone della pokeria “Poke”.

Ottima interprete e pioniera sull’isola di questa tendenza consolidatasi sempre più in tutto il mondo, è Thea Frediani, una simpatica e grintosa ragazza di origine italiana che nel 2019 ha creduto appunto nelle potenzialità di una pokeria a Formentera, ispirandosi al concetto di vivere le giornate al mare e costruendoci la filosofia della sua attività. “Il “format” del “Poke” è unico qui sull’isola – spiega Thea -. Solo da noi, infatti, vengono preparate le combinazioni doc da portare in spiaggia. Non esiste una regola per comporre la bowl. Lo decide il cliente che può scegliere i nostri “classici” oppure spaziare a suo piacimento, dal pesce crudo con tagli sashimi al pesce cotto e fino al pollo, da unire a frutta o verdura di stagione e condire con salse orientali come la teriyaki o quella di soia, o più “all’italiana”, semplicemente con olio e sale”.

Con Thea al “Poke” c’è il bravissimo sushiman Marcones e ci sono alcune gentili ragazze che vi lavorano durante la stagione. Il sistema per ordinare è facile e veloce. Basta aprire il loro sito (clicca qui per vederlo) scegliere la combinazione di prodotti e ingredienti che si vuole. E passare poi a ritirare il tutto. Oppure si può scegliere la propria bowl direttamente sul posto, appunto a Es Pujols. E ovviamente, se preferite, potete fermarvi a mangiare direttamente lì da loro.

Alla pokeria ‘Poke” a Es Pujols, inoltre, si possono gustare e portare via anche tra i sushi più buoni dell’isola: Marcones è considerato, infatti, a pieno merito tra i più bravi sushiman di Formentera. Una garanzia di qualità, freschezza e sapore.

Insomma, quel che è certo è che con “Poke” si vive un’esperienza culinaria davero unica nel suo genere qui a Formentera. Un qualcosa di differente, buono e salutista. E soprattutto un qualcosa che si può gustare sdraiati sulla spiaggia. Di fronte allo spettacolo dell’isla: il mare.