Dove si mangia bene a Formentera? Il piú consigliato è il "El Sueño": recensioni molto positive per questo ristorante ai vertici delle preferenze

FORMENTERA (24 luglio 2024) – È vero: ognuno ha i propri gusti, le proprie preferenze. E quindi sui ristoranti ci possono essere tanti giudizi quante le persone chiamate a giudicare. Eppure, ce n’è uno a Formentera che mette veramente tutti d’accordo. È il “Sueño” a Porto Salè: “Si mangia benissimo”. Lo sostengono in tanti, in tantissimi. Ed è così che nelle recensioni (e nei fatti) è tra i locali che hanno conquistato meritatamente la vetta della classifica dei migliori dell’isola.

Al vertice delle preferenze a Formentera c’è, insomma, a pieno merito anche il ristorante “El Sueno” di Giacomo e Silvia. E qui che viene esaltato al massimo il concetto di cucina mediterranea, dove è possibile gustare sapori mai banali, piatti fatti in casa (dal pane alla pasta, dai gnocchi ai dolci), con ingredienti di qualità. Noi di FormenteraNews francamente preferiamo non stilare una classifica dal primo al quinto posto dei migliori ristoranti dell’isla ma quel che è certo – in maniera indiscutibile e inappellabile – che il “Sueño” figura a pieno merito nella nostra “Top Five” delle eccellenze.

Del resto da loro non c’è trucco, non c’è inganno: qualsiasi piatto è davvero ottimo. Si va sul sicuro e non si sbaglia mai. Nonostante qualsiasi scelta sia sempre azzeccata, ci piace comunque suggerire i nostri piatti preferiti, assolutamente da provare: come antipasto il carpaccio di ricciola, come primi gli spaghetti con le vongole e la bottarga nonchè i gnocchi con gli scampi, come secondo il filetto di manzo e come dolce la tarten tatin. Ma ripetiamo che in tutto il loro menu c’è solo l’imbarazzo della scelta: dal pesce alla carne, dai primi ai dolci. Tutto preparato a regola d’arte.

Merito dello chef Giacomo (con il suo staff in cucina) e della sua compagna Silvia (con le sue ragazze in sala). Entrambi sono veneti di origine, ma vivono sull’isola da diversi anni. E al “Sueño” hanno creato un locale a loro misura e che si è rivelato anche subito a misura dei clienti: pochi coperti in maniera da gestirli e servirli sempre al meglio, elegante il giusto, molto pulito, tranquillo, dall’atmosfera rilassante e appunto con un’eccellente qualità nei piatti.

“Per noi è ovviamente importante essere sull’isola dei buoni ristoratori – dicono Giacomo e Silvia -, ma non abbiamo la presunzione di considerarci tra i migliori. Certo, ci fanno sempre piacere tutti questi attestati di stima nei nostri confronti, perché vuol dire che i nostri ospiti hanno mangiato bene e sono stati bene. Ma poi al di là dei tanti giudizi positivi, quello che più ci gratifica è vedere i clienti soddisfatti e che tornano da noi ogni anno, anche più volte”.

E il “Sueño” piace infine anche per quella sua location lontano dal caos e, quindi, sempre molto tranquilla anche durante il clou della stagione. Non c’è confusione e si trascorre veramente una piacevole serata. In definitiva, è uno di quei ristoranti di Formentera assolutamente da consigliare. E da provare. Ad accogliervi ci sarà Silvia e in cucina ci sarà Giacomo, “lo chef – dicono sull’isola – con una marcia in più”.

Durante la stagione è aperto tutti i giorni a partire dalle 20. Per prenotare un tavolo contattare il +34971323213.

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