Formentera, piace sempre molto il ristorante "Al Dente" a Es Pujols. Prezzi onesti e tutto fatto in casa: dalla pasta e i gnocchi ai dolci

FORMENTERA (28 luglio 2024) – Non è vero che a Formentera per mangiare bene e di fronte al mare si deve necessariamente spendere tanto. Ci sono, infatti, alcuni ristoranti di assoluta qualità dove i prezzi sono davvero molto onesti. Tra i piu apprezzati in tal senso c’è sicuramente “Al Dente” sulla passeggiata di Es Pujols. Qui si mangia molto bene, si spende il giusto (meno di quanto si possa pensare) e si è a due passi dalla spiaggia. Tre elementi caratteristici e distintivi, questi, che hanno permesso “Al Dente” di essere considerato negli ultimi quattro anni – ovvero da quando è cambiata la gestione – come una delle rilevazioni più interessanti di Formentera. Una scommessa risultata vincente, insomma. E un successo che lo si deve soprtutto allo chef (nonché socio) Enrico Gagliardo, al suo staff e a una ricerca quasi maniacale della qualità, manetenendo però sempre i prezzi competitivi.

Quel che è certo poi che “Al Dente” sono la dedizione e la tradizione a fare la differenza. La pasta, i gnocchi di patate e i dolci sono appunto rigorosamente fatti da loro tutti i giorni e come insegnavano le nostre nonne. Gli ingredienti sono ricercati. E i fuori menù cambiano quotidianamente a seconda del pesce fresco che viene pescato in giornata. Anche i crudi sono una delle loro eccellenze. Insomma, un ristorante dove si gustano delizie senza però dover svuotare il portafoglio.

“La nostra è una cucina tipicamente meditteranea, genuina e gustosa, ma non pesante – spiega lo chef Enrico, originario di Rovigo – Viene tutto fatto da noi, con ricette tramandate da generazioni. Siamo aperti tutti i giorni dalle 12 e chiudiamo poi verso la una di notte. Un no-stop per andare incontro a chi vorrebbe mangiare qualcosa anche nel pomeriggio, magari provando anche solo una delle nostre ottime schiacciate e gli altri nostri aperitivi”.

Da sinistra: Enrico e Nico, i due soci di “Al Dente”

A spiegare ulteriormente il successo del “Dente” c’è l’ottima sua organizzazione “Made in Italy”. Nella società con Enrico c’è infatto anche Nico Antico, al timone da anni del “Caffè Miranda” sempre a Es Pujols: un locale ogni giorno da tutto esaurito. Nico e Enrico sono due ragazzi che ci sanno veramente fare nel settore della ristorazione, capaci di allestire sempre una squadra di collaboratori validi e all’altezza. E non è un caso che la loro società ha vinto la gestione di uno degli storici chiringuitos di Formentera, precisamente l’ex “Kiosko 62”, che ora si chiama “Karai” e che proprio lunedì 29 luglio – a partire dalle 17 e fino a dopo il tramonto – ospiterà la sua festa di inaugurazione.

Insomma, il “Dente” è davvero una garanzia di bontà, ma anche di perfetta organizzazione. E il tutto piace molto, anche perchè immerso in un’atmosfera curata nei minimi dettagli e in un clima informale che mette subito a proprio agio. Diversi tavoli sono al lume di candela. Tutto molto pulito. In sala uno staff di ragazzi e ragazze professionali, educati e sorridenti. E tra coloro che apprezzano la sua cucina e la location ci sono anche personaggi noti dello sport, ma non solo.

In definitiva, anche in questa stagione 2024 il ristorante “Al Dente” si sta confermando tra i più apprezzati di Es Pujols e dell’isola in generale. Per chi lo proverà sarà di fatto una perfetta esperienza sensoriale per il palato, per la vista e per l’anima.

Per prenotare un tavolo, contattare il +34601 90 28 77

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