Formentera, ecco alcuni dei ristoranti al centro di cessioni, cambi di gestione e trattative. E c'è anche una grossa indiscrezione

FORMENTERA (inverno 2025) – Volendo fare un paragone calcistico, è un po’ come il periodo del calciomercato: ci sono contratti in scadenza, oppure c’è l’intenzione della società di vendere o di cedere in prestito un giocatore, oppure semplicemente c’è per il giocatore stesso la voglia di cambiare squadra per cercare nuove opportunità. Ebbene, anche per la gestione delle attività di Formentera c’è un periodo, subito dopo la fine della stagione turistica, che coincide con l’inizio di una serie di valutazioni, decisioni, cessioni o tentativi tali, cambi societari e trattative che vanno in alcuni casi a ridisegnere la mappa commerciale e gastronomica dell’isola in vista del prossimo anno. Questo periodo di transizione è da sempre caratterizzato qui sull’isola da un turbine di voci e trattative che non sempre vanno in porto, ma anche da certezze e accordi raggiunti che segnano da una parte la fine di un’era per alcuni storici locali e dall’altra l’inizio di nuove avventure imprenditoriali.

Iniziamo dalle certezze. Di sicuro l’iconico “Pelayo” sulla spiaggia di Migjorn non c’è piú. È già stato completamente smantellato nei giorni scorsi. Cosa sorgerà al suo posto? Stando alle voci che trapelano non ci sarà nulla legato alla ristorazione. Anche per lo storico ristorante “Acapulco” la sorte è segnata: cambierà il gestore ma non è escluso che il locale possa proseguire con lo stesso nome. Di sicuro poi ci saranno nuove gestioni anche per il “Cafunè” (che riaprirà quindi dopo quasi due anni di chiusura) e per lo storico locale “Ses Roques”. In entrambi i casi sono previsti dei lavori di ristrutturazione ad ampio raggio di azione: si parla di due interessanti progetti. Tra le certezze c’è anche un cambio di gestione (e forse anche il format: dovrebbe sorgere una pasticceria ma nulla è ancora ufficiale) per il ristorante “Casa Paya Electrodomésticos”

a San Francesc. E cambiano gestione (sempre a Sant Francesc) anche la pizzeria “Aigua i Farina” e la caffetteria-ristorante “Al Final” dove sorgerà un nuovo ristorante giapponese. E anche la storica “Pizza Pazza” (la prima pizzeria aperta a Formentera, quasi 40 anni fa) è entrata nella lista dei locali che cercano un nuovo gestore.

Il mercato isolano, notoriamente dinamico e attrattivo, è insomma in fermento e vede già da adesso professionisti del settore e nuovi investitori subentrare a chi – per un motivo o un altro – ha deciso cedere. Ma ci sono anche locali chiusi da anni e che resteranno con ogni probabilità fermi al palo anche la prossima estate. Il caso più eclatante è l’ex celebre “Caminito”, oramai trasformato in un’area dismessa (vedi foto qui sotto)

Ed oltre alle certezze, vi sono appunto le varie indiscrezioni. Una di queste – che gira sull’isola da diversi giorni e che si fa sempre più insistente e attendibile – è quella che vedrebbe il tentativo di cessione di uno dei ristoranti più noti e apprezzati di Formentera. Niente nomi perché pare ci sia una trattativa riservata in corso, ma quel che è certo è che si sta parlando di uno dei ristoranti più conosciuti di Formentera e che anche nella stagione 2025 ha confermato tutto il suo “appeal. I soci però avrebbero deciso appunto di cedere, confermando un trend di costante rinnovamento che caratterizza l’isola.

E in sintonia appunto con questo ricambio, negli ultimi giorni sono apparsi nuovi cartelli di cessione in particolare a Es Pujols (vedi foto sotto), cuore pulsante della vita notturna di Formentera. Questo non significa, intendiamoci, che chi è intenzionato a cedere l’attività troverà di sicuro degli acquirenti, ma quel che è certo è che gli spazi commerciali a disposizione sono in aumento e le interessanti opportunità non mancano di certo. E non si tratta solo di ristoranti. Anche alcune boutique, parrucchieri e centri estetici sono in cerca di nuovi “inquilini” per la prossima stagione 2026 che già si preannuncia ricca di sorprese e novità.