Formentera, la stagione 2025 del ristorante-pizzeria "El Cruce": dalla carne di alta qualità alle pizze, una garanzia di bontà

FORMENTERA (2 agosto 2025) – Tranquillità e qualità. È questo il binomio perfetto che caratterizza “El Cruce”. Lontano, infatti, dal trambusto più turistico, ma non distante dalla zona nevralgica di Es Pujols, si trova questo grazioso ristorante-pizzeria (aperto tutti i giorni dalle 19 alle 24, tranne al martedì) che ha saputo conquistare fin da subito residenti e turisti con la sua atmosfera rilassante e la sua offerta gastronomica caratterizzata da carne di alto livello e da pizze davvero ben fatte.

La sua carne: un trionfo di sapore

Se sei un amante della carne, il ristorante “El Cruce” è davvero una tappa obbligata qui a Formentera. È selezionata con cura tra i migliori tagli. Il suo fiore all’occhiello è il Chuletónes Madurados (costata “maturata” o “frollata”). Come si sa, infatti, le costate non sono tutte uguali. Esiste un mondo di sapori, consistenze e profumi che si apre solo quando la carne viene trattata con l’arte e la pazienza della frollatura. Ebbene, il ristorante “El Cruce” ha fatto appunto della costata frollata il suo vessillo. Per chi non lo sapesse la frollatura è un processo che trasforma un semplice taglio di carne in un’esperienza sensoriale superiore. Non è una tecnica di conservazione, ma un metodo per esaltare il sapore, la tenerezza e la digeribilità della carne. Per settimane o addirittura mesi, i tagli vengono lasciati a riposare in celle a temperatura e umidità controllate. Durante questo periodo, gli enzimi naturali della carne lavorano, rompendo le fibre muscolari e rendendo il tutto incredibilmente morbido. Allo stesso tempo, l’acqua evapora, concentrando i sapori e creando note complesse e inconfondibili. Come non citare poi le sue costine succulente e deliziose. Sono le Costillar a lo Loco: a “El Cruce” si possono gustare fino a sazietà, spendendo sempre la stessa cifra. Insomma, sarai tu a decidere quando ne hai mangiate a sufficienza e dire basta, ma il prezzo è sempre lo stesso sia che ne mangerai una o di più.

Un menù variegato e le sue pizze

Ma “El Cruce” non è solo carne. Ha ottimi antipasti, primi, piatti di pesce e via via fino ai dolci fatti in casa. E la sua buona reputazione è data anche dalle sue pizze, che vengono considerate tra le migliori dell’isola: i soci de El Cruce infatti sono gli stessi della nota pizzeria Macondo a Sant Fernand. Il tutto immerso in un ambiente rustico e accogliente, con un’atmosfera familiare che ti fa sentire subito a casa grazie anche al suo staff molto simpatico e cordiale. Insomma, anche in questa stagione 2025 “El Cruce” si conferma come un ottimo ristorante per chi cerca un posto tranquillo, dove mangiare molto bene, spendendo il giusto.

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