Formentera 2025: ecco il "Casa Carmen" a Es Pujols, il ristorante dove si mangia la paella valenciana per eccellenza. Qualità, cortesia e prezzi onesti

FORMENTERA (29 agosto 2025) – È storico, molto conosciuto e apprezzato. E la sua paella valenciana è definita da tanti – e a pieno merito – la piú autentica e buona dell’isola. Stiamo parlando del “Casa Carmen” a Es Pujols. Un ristorante dall’atmosfera semplice e genuina. Un locale che non si affaccia sul mare (seppur sia comunque a poca distanza dalla spiaggia) ma che registra spesso il tutto esaurito. E il motivo del suo successo è uno solo: si mangia molto bene a prezzi onesti. Quel che piace del “Casa Carmen” è il fatto che da sempre celebra la tradizione culinaria spagnola con passione e qualità. Ed è appunto un vero e proprio tempio dedicato al piatto più emblematico della Spagna, la paella. Qui ogni boccone racconta una storia di tradizione, ingredienti genuini e un’arte che si tramanda di generazione in generazione.

Al timone di “Casa Carmen” c’è da sempre una famiglia originaria di Valencia. Ora a gestirlo in prima persone c’è Jorge (nella foto sopra, il primo da sinistra), uno dei figli di Carmen, la quale aprí l’attività più di 30 anni fa insieme al marito, iniziando con la pasticceria che si trova accanto al ristorante. Una famiglia per bene e molto benvoluta qui a Formentera. Una famiglia che ha contribuito di fatto a portare a Formentera, diversi anni fa, la ricetta originale della paella valenciana, un’icona culturale protetta e riconosciuta dal governo spagnolo per la sua autenticità.

Ebbene, a “Casa Carmen” si può veramente mangiare la paella per eccellenza: è aperto tutti i giorni dalle 13 alle 16 e dalle 20 in poi. Non è un caso, infatti, che quando si chiede a qualcuno che abita sull’isola un consiglio su dove mangiare una buona paella senza spendere un’esagerazione, sono molti a suggerire il ristorante Casa Carmen: con 48 euro si prende una paella per due persone e compreso nel prezzo c’è anche un litro di ottima sangria. Volendo si può gustare anche una paella con soli frutti di mare, oppure anche vegetariana, anch’essa veramente ben fatta.

Ma attenzione: non solo paella in questo buonissimo ristorante di Es Pujols: qui tutto il menù è un tributo alla cucina spagnola e offre quindi diversi altri piatti tipici e di antica tradizione. Va poi detto che la piacevole esperienza da “Casa Carnen” va oltre il semplice pasto. Qui infatti non si mangia solo bene, ma si trascorrono anche dei piacevoli momenti. L’ambiente è informale, amichevole e accogliente. L’atmosfera ricorda l’autenticità di Formentera dove si è un po’ tutti amici. Lo staff è molto cordiale e Jorge è una di quelle persone veramente speciali, capace con il suo modo di fare sincero di trasmettere delle belle energie. Mangiare da “Casa Carmen”, insomma, significa davvero godersi un bel momento di convivialità. Se siete a Formentera e volete gustarvi un’ottima paella o in generale qualche piatto tipico spagnolo, fermatevi da “Casa Carmen”. Vivrete davvero un’esperienza legata alla cultura, alla passione e alla tradizione della Spagna, dove i piatti sono preparati con amore e rispetto per la sua storia.