Formentera, premiato il "Can Carlos" come il miglior ristorante dell'anno. Premi anche per la cooperativa rurale e per altre eccellenze dell'isola

FORMENTERA (20 agosto 2024) – Premiato il Can Carlos come il miglior ristorante di Formentera. Non è solo un premio importante quello assegnato oggi 20 agosto al noto locale di Sant Francesc, ma è anche il giusto riconoscimento per l’impegno da loro profuso per garantire sempre la qualità in cucina, l’ottimo servizio in sala e la sempre cura della location. A premiarlo come appunto il migliore del 2023 è stata l’Accademia gastronomica. E a ritirare il premio è stata la titolare, Silvia Manzoli. È lei l’anima del “Can Carlos“, al timone da diversi anni. Ma Silvia giustamente ha condiviso il meritato riconoscimento con tutto il suo team, ringraziando l’intero suo staff per i risultati raggiunti e per i tanti giudizi positivi e lusinghieri che ogni anno i clienti esprimono sul suo ristorante. Del resto si sa sta parlando di un locale che non ha bisogno di tante presentazioni essendo di fatto e a pieno merito tra i più conosciuti, apprezzati e frequantati di Formentera. Bello, accogliente, pulito, con una proposta enogastronomica di assoluta qualità, specializzato in pasta fatta in casa di tutti i tipi, carne e pesce alla griglia. Con prodotti stagionali e ingredienti freschi di provenienza locale. Ed è appunto per tutto questo che l’Accademia ha voluto premiarlo come il miglior ristorante del 2023. All’inizio del prossimo anno la competente giuria si riunirà nuovamente per decretare il vincitore del 2024.

MIGLIOR CHEF È BILLY BAROJA

Durante la cerimonia di premiazione di oggi, è stato anche assegnato il premio al miglior chef dell’isola, sempre del 2023. Si tratta di Billy Baroja, chef di “El Molí de Sal“, con alle spalle una grande carriera culinaria, lavorando come chef in ristoranti come Nuba, Astoria o Opium Barcelona e Madrid. Da questi fornelli è passato poi a lavorare appunto a “El Molí de Sal”, di fatto in uno dei ristoranti più famosi dell’isola, dove la qualità del prodotto e i punti ottimali in ciascuna preparazione sono i protagonisti della casa.

PREMIATA LA COOPERATIVA RURALE DELL’ISOLA

Marcos Ribas, presidente della coperativa

Premiata anche la “Cooperativa rurale dell’isola”, per il lavoro che svolge in difesa del mondo agricolo e dei prodotti della terra. A ritirare il premio è stato Marcos Ribas, il presidente della cooperativa, che ha voluto dedicare il premio a tutti gli agricoltori dell’isola che si adoperano in maniera encomiabile al settore primario, nonostante tutte le difficoltà che incontrano a Formentera. Come si sa infatti il lavoro degli agricoltori e degli allevatori dell’isola è davvero essenziale per lo sviluppo economico di Formentera e per la cura del suo patrimonio naturale.

PREMIO ANCHE PER IL WIN BAR “VINS I MÉS”

Premiato poi il “Vins i més”. Situato a San Francisc propone vini, birre, liquori e prodotti locali. Il tutto può essere ordinato da asporto o consumati sul posto. Vengono organizzati anche concerti dal vivo di artisti della zona o provenienti da fuori isola, rendendolo un’opzione perfetta per godersi una serata abbinata a buon vino e buona musica.

PREMIO SPECIALE PER “PEIX SEC”

E infine un premio speciale è andata a “Peix Sec” di Formentera,un’azienda a conduzione familiare che ha fatto conoscere questo prodotto oltre la nostra isola e lo sta introducendo nell’alta cucina. Attualmente sono molti i cuochi che hanno trovato nel pesce essiccato di Formentera un ingrediente diverso che offre loro la possibilità di dare spazio alla propria fantasia e di preparare piatti unici.

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