Formentera 2025: la caffetteria-ristorante "Fonda Platè". Dalle sue origini (nel 1922) fino alla nuova gestione che all'insegna della qualità ha saputo riportarlo ai suoi antichi splendori

FORMENTERA (8 settembre 2025) – È uno dei locali piu storici di Formentera e in questa stagione 2025 sta registrando uno straordinario successo in termini di presenze e pareri positivi. Stiamo parlando del “Fonda Platè“, nel centro nevralgico di Sant Francesc. Un’estate davvero entusiasmante per questa caffetteria-ristorante la cui storia affonda le sue radici nel lontano 1922 e la cui nuova gestione subentrata da quest’anno (la stessa che fa capo ad altri posti molto amati a Formentera come il celebre ristorante “Malagueña“, il chiringuito “Gitana”, il “Flipper” sulla spiaggia di Migjorn e il bar “Marino” a La Savina) ha dato nuova linfa, puntando molto sull’estrema qualità dei piatti, sulla cordialità del servizio nonché sull’onestà dei prezzi. Grazie, appunto, a questa nuova gestione – che ha sì mantenuto la sua essenza, ma che ha anche saputo rinnovarlo, soprattutto sotto l’aspetto gastronomico – il “Fonda Platè” sta vivendo una nuova giovinezza: a colazione, a pranzo e a cena (è aperto tutti i giorni dalle 9 alle 2 di notte) le delizie sono davvero tante e promosse tutte a pieni voti da chi le ha provate.

Insomma, in questa stagione 2025 il fascino intramontabile del “Fonda Platé” è tornato a tutti gli affetti a quei suoi antichi splendori e successi che lo hanno reso uno dei locali più iconici dell’isla. Non tutti sanno, infatti, che questa caffetteria-ristorante è davvero ricca di storia, aneddoti e ricordi qui sull’isola. Solo per fare alcuni esempi, basta dire che il “Fonda Platè” venne utilizzato come rifugio per le suore durante la guerra civile spagnola. Negli anni ’50 era, invece, il punto di ritrovo dei lavoratori delle storiche miniere di sale dell’isla. Nell’estate del 1962 è al “Fonda Platè” che venne installata la prima antenna televisiva di Formentera e la gente dell’isola si riuniva qui per vedere le prime trasmissioni. Poi negli anni Settanta era il posto preferito per artisti e spiriti liberi che venivano a Formentera in cerca di ispirazione. Sotto i suoi pergolati, si scambiavano idee, si suonava musica, si discuteva di filosofia e si creavano amicizie destinate a durare una vita. Sulle pareti campeggiano ancora le foto in bianco e nero di quei tempi e che testimoniano come il “Fonda Platè” fosse davvero un punto di riferimento e un crocevia di culture diverse. Con gli anni, poi, Il “Fonda Platè” divenne anche una sorta di laboratorio di creatività musicale, anticipando i tempi e diventando sull’isola il precursore di serate con artisti e band.

Ecco, il “Fonda Platè” è sempre stato tutto questo e tanto altro ancora. Una leggenda arrivata fino ad oggi, rimanendo fedele a se stessa e alle sue radici. Chi visita Formentera, insomma, non può non fare una sosta al “Fonda Platé”. E non solo per provare la sua ottima cucina (davvero molto buona e a prezzi più che competitivi), ma anche per respirare l’aria di un’epoca passata e rendersi conto che, in un mondo in continua evoluzione, ci sono ancora luoghi qui a Formentera che custodiscono gelosamente la propria identità e la propria autenticità.