Formentera 2025: piace il nuovissimo ristorante "Can Jaume", il locale dove la cucina tradizionale italiana (in particolare toscana) si abbraccia con quella spagnola

FORMENTERA (19 agosto 2025) – Ha aperto solo da poche settimane, ma è già riuscito a farsi apprezzare per la qualità del suo menù, capace di unire l’anima della cucina Italiana (in particolare della tradizione toscana) con la passione dei sapori della Spagna. Stiamo parlando del “Can Jaume“, il nuovissimo ristorante che è sorto alla rotonda alle porte di Es Pujols, a due passi dalla discoteca “Tipic“. Sono già molti i giudizi positivi di chi lo ha provato e di chi ci è già ritornato più volte. Del resto, in cabina di regia ci sono dei ristoratori con alle spalle tantissima esperienza e che, all’insegna della cordialità, sanno da sempre fare le cose molto bene.

C’è infatti Mirco Pasquini (nella foto qui sopra insieme al figlio Lorenzo), toscano doc – precisamente di Siena – con un avviatissimo ristorante in provincia di Lecco (la Puppola) e che lo scorso anno aveva partecipato a Formentera a un nuovo e bel progetto enogastronomico. Ebbene, Mirco si è innamorato così tanto dell’isola che ha deciso di proseguire il suo percorso e iniziare una nuova avventura, aprendo da zero un locale. L’occasione è arrivata con la conoscenza della famiglia spagnola che da decenni gestisce con successo lo storico ristorante “Casa Carmen” a Es Pujols (dove si mangia in assoluto una delle paelle più buone dell’isola) e proprietaria appunto di un nuovissimo immobile alla rotonda vicino al Tipic. E così, dopo una poderosa stretta di mano tra di loro, è diventata realtà l’idea di un ristorante di qualità che sappia unire le due culture culinarie, ovvero italiana e spagnola.

Quello, insomma, che rende il “Can Jaume” davvero speciale è la sua capacità di celebrare la cucina italiana senza dimenticare la terra che la ospita, ovvero la Spagna e in particolare Formentera. Sfogliando il menu si scopre così che l’offerta toscana è un vero e proprio viaggio attraverso alcuni dei sapori autentici della regione, con piatti (dalla ribollita di verdura ai pici con sugo casero) che sanno di tradizione. E poi una selezione di piatti e prodotti tipici spagnoli: consigliamo le ottime crocchette di Jamon iberico e una frittura di pesce che va assolutamente provata. Il tutto con ingredienti freschissimi e un’attenzione per la qualità che si sente in ogni boccone. Quel che poi va detto è che la vera star del “Can Jaume” è la carne. La selezione è di altissima qualità, con tagli pregiati che vengono esaltati da una cottura perfetta, in grado di preservare sapori e morbidezza: dal filetto di manzo al chuleton. È veramente tutto un capolavoro di sapore e succulenza.

Ma oltre al menù, il “Can Jaume” piace molto anche per il fatto che la cucina è aperta fino a quasi alle 2 di notte (tutti i giorni dalle 19: per prenotare un tavolo contattare il numero 603979309). Piace poi per i suoi prezzi onesti e per l’accoglienza calorosa e cordiale di Mirko, di sua moglie Katia e di tutto il loro staff: da Angelica ad Asia, da Diego a Mariano. E piace anche per l’atmosfera: tranquilla e dove tutto è ben curato. Un equilibrio perfetto tra eleganza rustica italiana e la spensieratezza tipica di Formentera. Insomma, tanto nella forma quanto nella sostanza il “Can Jaume” è la dimostrazione perfetta di come due mondi gastronomici possano coesistere e arricchirsi a vicenda. In questo ristorante, ogni pasto è di fatto un’occasione per celebrare il meglio della cucina toscana e i sapori di quella spagnola. È un luogo dove due culture si incontrano a tavola, offrendo a turisti e residenti un’esperienza autentica e indimenticabile. Il tutto sotto il cielo dell’incantevole Formentera.