FORMENTERA (31 luglio 2025) – Una cernia di 49 chilogrammi è stata presa in queste ore nelle acque di Formentera. A catturarla sono stati due noti pescatori professionisti dell’isola, ovvero Toni Formiga e Pep Xinxó. Il grande esemplare potrebbe avere un’età compresa tra i 50 e i 60 anni ed è stato catturato a una profondità di circa 150 metri con una rete da fondo. “È entrato nella sua grotta. È stato molto difficile tirarlo fuori, ma alla fine siamo riusciti a caricarlo sulla barca, e a quel punto era ancora vivo”, hanno detto i due pescatori.
Toni e Pep hanno iniziato a pescare da adolescenti e lo fanno professionalmente da quando avevano rispettivamente 20 e 18 anni. Quest’ultimo sta per andare in pensione, mentre Toni ha ancora qualche anno davanti a sé per arrivarci. Per Toni la pesca non è solo una professione, ma parte di una tradizione familiare iniziata con il bisnonno, pescatore professionista, e proseguita con il padre e il nonno. Per lo stesso questa cernia è al terzo posto nella sua personale classifica dei più grandi esemplari di sempre. Al primo posto c’era una cernia che pesava 56 chili, seguita da un altra di 51 chili.
L’esemplare di cernia che è stato ora preso è stato subito venduto alla pescheria Nuestra Señora del Carmen a Sant Francesc che gestisce regolarmente il pescato di Formiga e Xinxó durante tutta la stagione. Da ricordare che la cernia è un pesce che si trova a grandi profondità, solitamente tra i 100 e i 600 metri. È un pesce a crescita lenta e longevo, in grado di vivere più di 60 anni. La sua carne è molto apprezzata in gastronomia per la sua consistenza soda e il sapore delicato
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