FORMENTERA 2026 – Tra le certezza che accompagnano l’estate di Formentera, anno dopo anno, c’è indubbiamente il ristorante “Can Loca”. Situato sul lungomare di Es Pujols. Questo locale non è semplicemente una scelta dove cenare, ma un posto dove vivere emozioni. È infatti un caleidoscopio di sapori, atmosfere e gentilezze, grazie alla qualità del suo menù, alla sua terrazza sul mare e alla cordialità del suo staff. Immaginate la scena: il sole che saluta l’isola, la brezza leggera della sera e un palcoscenico che dà la sensazione di mangiare quasi sospesi sull’acqua. Ecco, essere al “Can Loca” significa questo. Significa il suono delle onde in sottofondo e lo sguardo che si perde nel blu di Es Pujols. Significa vivere una favola, intima ma vibrante, perfetta sia per una cena romantica che per una serata speciale tra amici.
Ma la splendida vista, da sola, non basterebbe a giustificare il successo del “Can Loca”. Il ristorante, infatti, propone anche una cucina italiana davvero d’eccellenza, con piatti eseguiti magistralmente. I suoi piatti esaltano i sapori autentici del Mediterraneo con un tocco di creatività. Sono un inno alla freschezza e alla qualità degli ingredienti. Si inizia con una selezione di antipasti che stuzzicano il palato. Tra le opzioni: insalate di carciofi, burrata con friarielli, sautè di cozze, gamberi al cocco, tartare di tonno, carpaccio di branzino e via via fino al prosciutto iberico. I primi sono poi un tripudio di sapori marini. La pasta e i gnocchi (entrambi fatti rigorosamente in casa) sono davvero ben fatti: dai gnocchetti con cozze e pomodorini pachino agli spaghetti alla vongole, dai taglioni con tartara di ricciola e bottarga, ai ravioli ripieni. Da provare anche il loro risotto al nero di seppia e carciofi. I secondi includono carne, pesce e anche una selezione di crudi del giorno. Accompagnati da verdure di stagione, cotte al punto giusto. Per gli amanti del pesce assolutamente da provare il tataki di tonno rosso. Per chi invece preferisce la carne, c’è l’ottima entrecote di angus argentino alla piastra con friggitelli e patate. Per concludere in dolcezza, il “Can Loca” propone poi una selezione di dessert rigorosamente fatti in casa che sono vere e proprie delizie: dalle tenerina al cioccolato con gelato cremoso alla cheesecake al lime con confettura di fichi di Formentera, dal tiramisù della casa alla panna cotta al cocco con salsa ai frutti rossi. La carta dei vini è infine altrettanto curata, con etichette che si sposano perfettamente con i piatti offerti. Ogni portata è un tributo ai sapori della cucina italiana, realizzati con quella maestria tecnica che i clienti continuano a premiare nelle loro recensioni.
E non è finita qui. Anche lo staff (sia in cucina e sia in sala) è uno dei suoi valori aggiunti. Il tutto coordinato da Maurizio (Mauri per gli amici e uno dei veterani dell’isola) e Fabrizio: sono soci e amici, con tantissimi anni di esperienza e di successi nel settore della ristorazione, sia a Formentera sia in altre località. Se si sta cercando, quindi, un ristorante sul mare dove si mangia davvero molto bene e a prezzi giusti, che unisca la meravigliosa bellezza dell’isola ai sapori autentici della cucina mediterranea, il “Can Loca” è il locale perfetto: un’oasi di gusto che sfiora l’acqua cristallina di Formentera.
Per prenotare un tavolo: +34971321883 oppure +34621060759.
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Maurizio (ma per gli amici Mauri) e Fabrizio, i due soci del “Can Loca”.
