FORMENTERA 2026 – Anche in questa stagione 2026, il “Sa Pizza” a Sant Francesc (aperta dalle 13 alle 23,30) si conferma la pizzeria da asporto per eccellenza qui a Formentera. Con i suoi 23 anni di attività, infatti, è lei a detenere il primato della migliore in termini di recensioni positive e clienti affezionati. La sua lunga lievitazione, le sue farciture abbondanti e la qualità dei suoi ingredienti sono da sempre il loro marchio di fabbrica che hanno reso negli anni il “Sa Pizza” un vero e proprio punto di riferimento per chi desidera assaporare una pizza (dai tranci a quella rotonda) davvero ben fatta.
Quest’anno poi il “Sa Pizza”, ha introdotto nel suo menù una prelibatezza della tradizione romana: la pinsa. Realizzata anch’essa artigianalmente con cura e passione, la loro pinsa si aggiunge così ai tranci, alle pizze rotonde e alle focacce, offrendo un’alternativa leggera, croccante e altamente digeribile. Va precisato che la pinsa non è una semplice variante della pizza, ma una specialità a sé stante con un’identità unica e inconfondibile data dall’impasto. A differenza di quello della pizza, infatti, l’impasto della pinsa è un mix di farine di alta qualità: frumento, soia e riso. Questa miscela, unita a una lunghissima lievitazione e a un’altissima idratazione, conferisce alla pinsa le sue caratteristiche distintive: leggerezza, digeribilità, friabilità e croccantezza e poche calorie.
