UNO DEI MIGLIORI DELL'ISLAFormentera 2026: il nuovo “Malagueña” di Angela Montemurno e il suo team. Il celebre ristorante ha cambiato gestione: diverse novità ma sempre nel segno della qualità e dell’eccellenza
UNO DEI MIGLIORI DELL'ISLA Formentera 2026: il nuovo “Malagueña” di Angela Montemurno e il suo team. Il celebre ristorante ha cambiato gestione: diverse novità ma sempre nel segno della qualità e dell’eccellenza
Il format vincente non si tocca, ma si evolve. E così il ristorante si presenta ora con un look rinfrescato e un menù rinnovato, ma con la stessa identità che lo ha reso celebre.
UNO DEI MIGLIORI DELL'ISLA Formentera 2026: il nuovo “Malagueña” di Angela Montemurno e il suo team. Il celebre ristorante ha cambiato gestione: diverse novità ma sempre nel segno della qualità e dell’eccellenza
Posted by di Davide Gervasi on 1 Giugno 2026. Updated: 3 Giugno 202615:57
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FORMENTERA 2026 – C’è un ristorante che a Formentera ha di fatto acceso la curiosità di questo inizio stagione 2026. Una di quelle novità capaci di catalizzare l’interesse degli amanti dell’isla e della buona cucina. Si tratta del “nuovo” Malagueña(le foto nell’articolo sono state scattate il giorno dell’inaugurazione), indiscutibilmente uno dei migliori locali dell’isola, tra i più conosciuti e apprezzati in assoluto. Il noto ristorante ha ufficialmente cambiato pelle e ha riaperto da alcuni giorni. Dopo una trattativa lunga e riservata, è arrivata infatti alle porte di questa stagione l’accordo che ha segnato il passaggio di testimone: lo storico duo di soci, Lollo ed Emanuele, ha ceduto l’attività ad Angela Montemurno (insieme a suo figlio Pasquale) che è firma di garanzia tra Milano e Formentera.
Angela (la prima a sinistra) insieme a suo figlio Pasquale
Angela e il suo compagno, con il quale condivide il progetto del nuovo “Malagueña”
Chi frequenta, infatti, l’isla, sa bene che il nome di Angela non ha bisogno di grandi presentazioni. Parliamo di una imprenditrice-ristoratrice determinata, vulcanica e con un fiuto innato per i format di successo. Chiunque abbia voglia di un brindisi d’eccellenza a Es Pujols, conosce la sua champagneria “Aldiladelvino”, l’unica nel suo genere sull’isola, punto di riferimento per i migliori champagne e gin in circolazione. Non contenta, la scorsa estate Angela ha raddoppiato sul lungomare di Es Pujols con la pizzeria-ristorante “Nonna Mena”, registrando un vero e proprio boom di consensi. Se a questo aggiungiamo che è anche proprietaria di due rinomati locali a Milano, è chiaro che il “Malagueña” è passato nelle mani di chi la ristorazione ce l’ha nel DNA.
Passione, dedizione e competenza, quindi, dietro il nuovo “Malagueña”. Un ristorante che negli ultimi quattro anni ha registrato una scalata continua, arrivando a posizionarsi con pieno merito nell’Olimpo della ristorazione locale. Angela e il suo team lo sanno bene e hanno cosi deciso di muoversi con intelligenza, seguendo uno slogan ben preciso: “Il format vincente non si tocca, ma si evolve”. E così il ristorante si presenta ora al pubblico con un look rinfrescato e un menù rinnovato, capace di strizzare l’occhio alle tendenze contemporanee. Il tutto, però, senza perdere quella identità che lo ha reso celebre. Anche con la nuova gestione, quindi, il vero marchio di fabbrica del “Malagueña” rimane la carne di altissima qualità selezionata con cura maniacale per garantire tagli teneri e saporiti. Ma attenzione, il “Malagueña” non è solo carne. Il nuovo corso propone una carta ricca, versatile e strutturata per soddisfare ogni palato. Il menù spazia con disinvoltura attraverso tantissimi altri piatti eccellenti: dagli antipasti sfiziosi e curati al pesce freschissimo, fino a concludere in bellezza con dolci artigianali sublimi. E ovviamente con un carta dei vini d’eccellenza. Un viaggio enogastronomico completo, quindi. Un mix di freschezza, eleganza e sapori. E le aspettative in questi primi giorni di apertura non sono state in alcun modo tradite. I primissimi clienti stagionali del “Malagueña”, infatti, stanno esprimendo pareri positivi, apprezzando le sue proposte culinarie e la sua magica atmosfera. Anche in questa stagione 2026, quindi, il “Malagueña” si candida a pieno merito a essere una tappa imperdibile nell’incantevole Formentera.
