Formentera 2026: il "Malagueña" cambia gestione. Dopo anni di successi, i due soci storici Lollo ed Emanuele lasciano il timone del celebre ristorante. Ed ecco chi lo ha rilevato

Sotto la guida di Lollo ed Emanuele, il ristorante Malagueña era diventato una delle eccellenze gastronomiche dell'isola. I due soci continueranno comunque a gestire il "Flipper".

AuthorPosted bydi Davide Gervasi
Published21 Marzo 202613:12
Updated6 Aprile 202611:41

Posted by di Davide Gervasi on 21 Marzo 2026. Updated: 6 Aprile 202611:41

FORMENTERA (31 marzo 2026) – Si chiude un capitolo importante della storia gastronomica di Formentera. Quella che per mesi era rimasta solo un’indiscrezione sussurrata (seppur da voci molto attendibili, come pubblicato da FormenteraNews in precedenti articoli), la notizia ha trovato oggi 31 marzo il sigillo dell’ufficialità: il ristorante Malagueña cambia gestione. La firma sul contratto datato oggi, infatti, segna la fine del sodalizio di Lorenzo (per tutti Lollo) ed Emanuele, i due ristoratori che hanno trasformato questo locale in una tappa obbligatoria per chiunque cercasse una delle eccellenze culinarie di Formentera. Quel che, infatti, è certo è che il Malagueña non è mai stato un semplice ristorante. Sotto la guida di Lollo ed Emanuele, il locale era molto di più. L’alto livello qualitativo, l’atmosfera speciale e la sua Identità forte, lo hanno reso un brand che nel tempo è diventato sull’isola sinonimo di garanzia assoluta.

Come dicevamo, la notizia del possibile addio dei due storici soci circolava già dalla fine della stagione 2025, ma ora che è ufficiale, sono già molti a chiedersi se Lollo ed Emanuele resteranno a Formentera con altri progetti. Ebbene, va subito precisato che i due sono anche soci del bellissimo ristorante “Flipper” sulla spiaggia di Migjorn, del “Fonda Platè” a Sant Francesc e di altre attività: Lollo ad esempio è anche socio del chiringuito “Gitana” . Insomma, il loro legame con l’isola resta indissolubile e continueranno a restare qui, questo è certo. E ovviamente ora ci si interroga anche su chi lo ha rilevato e quale sarà la direzione della nuova proprietà. Si tratta di Angela Montemurno, imprenditrice italiana molto nota a Formentera, avendo già due locali a Es Pujols, oltre che altri due a Milano. Sebbene l’eredità lasciata dai due soci Lollo ed Emanuele sia pesante, siamo certi che la nuova gestione manterrà alto il vessillo del Malagueña, proseguendo con lo stesso stile e gusto che lo hanno reso celebre.

FORMENTERA STAGIONE 2026