FORMENTERA 2026 – Dopo il debutto da record dello scorso anno, l’ostaria romana “Volemose Bene” a Es Pujols sta registrando un notevole successo anche in questa sua seconda stagione (terza se consideriamo anche la prima a La Savina). Forte di un’estate 2025 che l’aveva consacrata come la miglior novità dell’isola, infatti, il “Volemose bene” continua a inanellare pareri e recensioni positive. Come si sa, non è facile farsi spazio nel panorama gastronomico di Formentera, ma questo ristorante ci è riuscito puntando su una formula tanto semplice quanto efficace: qualità verace, simpatia e prezzi onesti. E il tutto ha conquistato residenti e turisti, generando un passaparola inarrestabile.
E COSA SI MANGIA AL VOLEMOSE BENE?
Precisiamo fin da subito che si tratta di un’autentica ostaria romana con piatti tipici di Roma. Il menù è un vero e proprio tributo ai piatti iconici della tradizione capitolina, preparati con cura, con ingredienti freschi che arrivano da Roma tutte le settimane e seguendo scrupolosamente le ricette tramandate di generazione in generazione. Solo per citarne alcuni: carciofi alla Romana, broccoletto e cicorietta strascicati, supplì, fiori di zucca, A’matriciana, Cacio e Pepe, Carbonara, Saltimbocca alla Romana, ma anche alcune proposte di pesce tipiche del litorale laziale, come i paccheri cozze e melanzane, il baccalà alla romana e i moscardini al sugo con crostini.
E per chiudere in dolcezza, i buonissimi dolci fatti rigorosamente in casa.
Piatti davvero ben fatti, ma anche una bellissima atmosfera all’insegna della romanità più vera e sincera, che si coglie appena ci si avvicina alla soglia del locale. Al “Volemose Bene” infatti si respira sempre un’aria conviviale fatta di ospitalità, risate e chiacchiere. E anche lo staff è romano doc, tutti con i propri soprannomi. E così ci sono ad esempio Er Ciccio (il titolare), Er Principe (il direttore e socio del locale), Er Pomata, Er Pischello e tanti altri. A completare poi l’esperienza sensoriale, c’è anche la musica in sottofondo con le melodie di stornelli, canzoni popolari e brani che raccontano la bellezza di Roma e l’anima dei suoi abitanti. Questa colonna sonora autentica è un elemento che si fonde perfettamente con il locale.
Insomma, l’osteria “Volemose Bene” è molto più di un semplice ristorante. E’ un tuffo nella cultura e nella tradizione romana. È una filosofia di vita come recita il loro motto: “Volemose bene non è solo il nome di un Ostaria, ma è per noi Romani nà filosofia. Nun ne famo na questione de sordi, ma la voglia de sta tranquilli con la gente, godersi i piaceri della vita senza angosce, senza ansie e se c’è bisogno pure i dolori si, ma cor sorriso se te riesce. A sto punto che te devo di, siediti a sta tavola e fatte coccolà perché un piatto de pasta e un bicchiere de vino te potranno solo che rallegrà!”.
Il “Volemose Bene” lo trovi qui: Carrer Punta Prima, 4 – Es Pujols
Per prenotare un tavolo: +34971676296
Clicca qui per vedere la sua pagina Instagram
LA STORIA DELLA FAMIGLIA “VOLEMOSE BENE”.
Per capire il perché il “Volemose Bene” è un progetto gastronomica ben consolidato, basta ripercorrere la sua storia. Una storia iniziata 14 anni fa da Luca Ricci detto (detto “Er Ciccio”) 52 anni, nato e cresciuto a Roma nel quartiere “San Saba”. Dopo anni di esperienza maturata nel settore della ristorazione sia in Italia che all’estero, Luca fondò infatti nel 2012 il suo primo “Volemose Bene” a Milano, in via della Moscova. Dopo quasi 10 anni dalla prima apertura, la famiglia Volemose Bene decise di allargarsi per rispondere alle richieste della clientela, che negli anni avevano dimostrato, con grande affetto, di apprezzare il loro format. E così nel 2021 è nato il Volemose Bene in Via Vespucci, nel quartiere di Porta Nuova. Poi nel 2023, sempre a Milano in zona Loreto, ecco anche il Volemose Bene Rosticceria, aperto dalle 12 alle 23, per gustare i loro piatti sia d’asporto e sia con consegna a domicilio. Nelle stagioni estive 2022 e 2023 l’ostaria Volemose Bene ha portato avanti il suo progetto anche in Costa Smeralda, a Poltu Quatu. E nel 2024 appunto lo sbarco a Formentera, prima a La Savina e poi dal 2025 a Es Pujols.
Contatti ristoranti
Milano
Via Vespucci, 5: +39 02 89690 870
Via Pecchio, 1: +39 02 45381 350
Formentera – Es Pujols:
Carrer Punta Prima, 4: +34 971676296
Referenti amministrativi
Luca Ricci: 338 471 3178
Cristina Abate: 335 190 6171
