FORMENTERA 2026 – Se pensavate che Formentera avesse già offerto tutto in termini di tendenze, ebbene la stagione 2026 è pronta a smentirvi con una delle novità gastronomica più intriganti degli ultimi tempi. È sbarcato sull’isola, infatti, “Cantera”, il brand pioniere e leader indiscusso del format “meat fusion“. Più precisamente la loro gestione sarà ospite fisso al celebre “Flipper” tutte le sere per l’intera estate, a partire da oggi 10 giugno. Ma di cosa si tratta nello specifico? Diciamo che il concetto alla base di “Cantera” è tanto semplice quanto audace: reinventare la tradizione del sushi giapponese sostituendo il pesce con tagli di carne di altissima qualità. Una scommessa stravinta che ha già conquistato altrove i palati più esigenti di tantissima gente. Per il “Gruppo Cantera”, infatti, l’arrivo a Formentera è il proseguimento di un percorso di grande successo, essendo già presente da tempo a Roma (ai Parioli), a Milano (a Porta Romana), a Ibiza e a Mykonos in Grecia.
E per l’approdo a Formentera la scelta non poteva appunto che ricadere sul “Flipper”, unanimemente considerato uno dei locali più belli dell’isola. Situato precisamente sulla splendida spiaggia di “Arenals“, il “Flipper” rappresenta di fatto il palcoscenico perfetto per un’esperienza culinaria di questo livello. Il menù studiato dai fondatori e proprietari di “Cantera” per le notti di Formentera è un viaggio gourmet che unisce la tecnica millenaria del sol levante alla ricchezza delle migliori carni del mondo. Tra i piatti imperdibili spiccano l’Uramaki di Wagyu, i Tataki e le Tartare gourmet nonché Gyoza speciali.
