FORMENTERA 2026 – Se esiste una pizzeria capace di racchiudere in ogni suo tavolo l’anima autentica e un po’ bohémien di Formentera, quella è senza dubbio il “Macondo“. Situato a pochi passi dalla suggestiva chiesetta di Sant Ferran, questo storico locale è veramente un’istituzione qui sull’isola, famoso per le sue pizze, per i suoi piatti, per i suoi prezzi onesti e per il suo essere sempre amichevole. Il “Macondo” è infatti il cucinare bene senza doversela tirare. È il posto dove la qualità del cibo incontra la sincerità di un sorriso. È il ristorante dove trascorri una piacevolissima serata sotto le stelle, in un clima spensierato, allegro e informale. E’, insomma, la pizzeria dove si vive ancora l’autenticità dell’isla bonita e dove puoi “assaggiare” quel senso di libertà che da sempre contraddistingue Formentera.
Un’esperienza gastronomica completa
Sebbene le sue pizze “alla romana” (sottili, croccanti e giganti) siano ormai leggendarie e sono il loro marchio di fabbrica, il “Macondo” offre anche molto di più. Il menù spazia infatti con maestria dalla terra al mare. Tra i piatti “cult” spiccano i loro primi con i frutti di mare o con il ragù di carne, le grandi cotolette alla milanese, la tagliata di manzo, il branzino, il polpo alla piastra con un ottimo purè e via via fino ai loro tiramisù, considerato tra i migliori dell’isola. E poi si beve anche molto bene: da provare i loro cocktail davvero fatti a regola d’arte.
Per capire il mito del “Macondo”, bisogna riavvolgere il nastro della storia fino agli esordi negli anni Novanta. All’epoca, il locale era una piccola realtà che condivideva la struttura nientemeno che con una scuola di informatica. La strada che lo ospita era allora aperta al traffico veicolare. Ebbene, la vera svolta arrivò appunto nel 2005, quando la via divenne pedonale, permettendo al Macondo di “espandersi” all’aperto. Da quel momento, i tavoli esterni immersi nell’atmosfera vibrante e creativa dei mercatini dell’artigianato sono diventati il simbolo di quell’atmosfera libera e festosa che Sant Ferran sa regalare da decenni, stagione dopo stagione.
Il successo del “Macondo” ha infine nomi ben precisi. Il primo a credere nel progetto fu Cesare, oltre tre decenni fa. A lui si unirono presto tre giovani che, arrivati sull’isola quasi per caso, se ne innamorarono perdutamente: Roberto, Lorenzo (ma tutti da sempre lo chiamano “Principe”) e Giorgio. Questo trio “made in Italy”, affiancato da uno staff di ragazzi carichi di entusiasmo, rappresenta ancora oggi il vero segreto del locale. Non sono semplici ristoratori, ma amici sinceri per i tantissimi “aficionados” che tornano ogni anno. La loro cordialità è, infatti, il condimento invisibile che rende ogni cena speciale. Che siate, insomma, turisti di passaggio o abituè dell’isola, il “Macondo” è anche in questa stagione 2026 uno di quei locali assolutamente da inserire nella propria lista di ristoranti da provare…e da tornare.
Per contattarli telefonicamente: +34 638 31 70 33.
